La Carte

Pour les fêtes de fin d'année nous vous proposons des menus d'exception :
Menu Noël 2011
Menu 31 Décembre 2011
Menu 1er Janvier 2012
Menu Traiteur fin d'année.

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Menu 1er Janvier 2012

Pour vous mettre en appétit, une symphonie de mise en bouche

Déclinaison de foie gras de canard confit au Moscato d'Aspi et bonbons caramélisés, brioche feuilletée et son chutney de rhubarbe.

Le bar lévé en cuisson à l'unilatéral, jus simple aux truffes de Messieurs Doussineau, bâton de céleri rave et bizeaux de poireaux.

Médaillons de biche rôti à la cocotte, canon de pommes duchesse aux amandes, sauce gibier au vandouvan, poélée de cèpes et persil plat.

La farandole de fromages sélectionnés par Florence Arlettaz, La Cave Ô Fromages ! à Orléans, et sa salade d'hiver.

Le blanc manger revue à notre façon, à la cerise et noix de coco râpé, fine gelée rouge et son coulis.

Forfait entrée, plat, fromage et dessert : 50,00 € ttc
Forfait entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 60,00 € ttc