La Carte

Pour les fêtes de fin d'année nous vous proposons des menus d'exception :
Menu Noël 2011
Menu 31 Décembre 2011
Menu 1^er Janvier 2012
Menu Traiteur fin d'année.

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Menu de Noël 2011

Pour vous mettre en appétit, une symphonie de mise en bouche.

Déclinaison de foie gras confit au Moscato d'Asti et bombons caramélisés, brioche feuilletée et chutney de rhubarbe.

La pêche du Lac Léman d'Eric Jacquier, gros haricots de Soisson, bisque de homard et chlorophyle à la menthe.

Le suprème de chapon farci de gambas et estragon, patates douces fondantes, mousseline d'épinards légèrement parfumée à l'anis, jus de volaille perlé à l'huile d'amande.

La farandole de fromages sélectionnés par Florence Arlettaz « la cave Ô fromages ! » à Orléans et sa salade mixte de saison.

Le dôme chocolat noir glacé à la poudre d'argent, coeur passion fondant, tuile amande et sorbet exotique.

Forfait entrée, plat, fromage et dessert : 50,00 € ttc
Forfait entrée, poisson, viande, fromage et dessert : 60,00 € ttc